沈菀打算开的铺子是火锅铺子。

    要开火锅铺子，火锅底料她就必须先弄出来，火锅底料沈菀打算多弄几种，清汤的，辣的，海鲜的，都可以弄。

    底料的种类多，客人选择的范围就广，同时也能吸引更多不同口味的客人来吃。当然，种类也不宜太多，种类太多了，就没有特色，暂时先有三四种口味就差不多了。

    至于其他的口味和锅底，她可以等铺子开一段时间了再慢慢增加，这样就能增加铺子的吸引力，也能保持她们铺子的优势。

    开张第一天的火锅底料特别的重要，第一天弄得好吃，客人吃过了觉得味道好才会再来吃，要是第一天味道就没有弄好，客人吃过觉得味道不好吃，肯定就不会再来吃第二次。

    为了让她卖的火锅汤底能更好吃更吸引客人，沈菀在家里反复的试验了十几次，最后才决定要用的几种锅底。

    她那几种锅底秦琰和徐妈她们吃了都说好，沈菀自己吃了也觉得味道不错，沈菀相信那四种锅底客人吃了也会喜欢。

    决定好了要用的锅底，接下来的事情就是要决定配菜了，配菜这个东西不麻烦，任何的锅底都可以用同一种配菜，沈菀大致的将吃火锅需要的配菜全部的写在了一张纸上，到时候铺子开张前，她就可以将那张纸交给请的下人，让下人按照纸上写的内容去买菜。

    晚上吃了饭，沈菀就一直坐在桌子前写配菜，就连秦琰过去，沈菀也没有发现，“菀娘，还在写？”

    沈菀一边写，一边抬头看了秦琰一眼，笑着说：“相公，我就快写完了！再写几个配菜应该就够了。

    秦琰在小媳妇儿的身边坐了下来，见桌子上徐妈给小媳妇儿炖的鸡汤没有吃，秦琰就用手试了试鸡汤的温度让小媳妇儿吃，“菀娘，桌子上的鸡汤快凉了，听话，先把鸡汤吃了，这个鸡汤徐妈给你炖了一下午了，可不许不吃。”

    沈菀也没有抬头继续写着手上的东西，“相公，我还有几个配菜写了就写完了，你等我写完了再吃嘛！”

    小东西写的认真，秦琰也不好打断她，就由着她继续写，不过，这个桌子上的鸡汤本来就有些凉了，再等小媳妇儿写完肯定就会冷，这么冷的天，小媳妇儿怀着孩子吃冷鸡汤可不许。

    于是，秦琰叫了徐妈来，就让徐妈去把鸡汤给小媳妇儿热一热。

    沈菀写好手中的配菜，徐妈刚好把鸡汤热好给沈菀送了过来，秦琰让徐妈放下鸡汤，就亲自喂小媳妇儿吃。

    一碗鸡汤，沈菀差不多将它吃了个干净，把最后一勺鸡汤吃完，沈菀擦了擦嘴，就看着秦琰说：“相公，我把卖火锅该准备的底料和配菜都准备好了，接下来就是找人了。咱们的酒楼有三层，我算了一下，伙计我们少说要找二十个左右才行！还有洗碗的婆子我们也要多找几个，不然人多的话，就会忙不过来。”