因为家里男的喝酒都喜欢吃花生米，花生很肥。

    叶秋爸爸觉得老买费事，就买了一袋生的放在家里。

    叶秋盛满一盘，放到了灶台边。

    起锅倒油，叶俊生不放心站在了叶秋的身后，刚想开口说，炒花生不能用热油容易糊。

    没等开口呢？叶秋把花生倒在了放了冷油的锅里，边翻炒边对着爸爸说道:“爸不用担心我，你去收拾鱼吧！”

    “我会做的，先冷锅冷油，放入花生米拌匀，再开中小火，慢慢炒至熟透。要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀。锅里一定不能有水哈！而且油也不能放多了，因为花生米不吸油，放多了也是浪费。炒花生米和炸花生米不同，炸花生米可以用余温焖熟，炒花生米不行，一定要炒到香味出来，全部熟透，这样放好久都还是酥脆的

    炒花生米怎么吃

    熄火，撒入盐拌匀，即可出锅。待花生米自然冷却后，就会又香又脆，越吃越上瘾。炒好的花生米如果两天内吃不完，建议装入无水的保鲜碗里。”

    “我说的对吧！老爸你就放心吧！去忙你的事情，我一会还做鱼呢？”叶秋一边炒着花生一边对着爸爸开口说道。

    叶俊生看着叶秋的操作，知道叶秋说的不错，她应该能做好，便放心的去处理鱼去了。

    边处理鱼边心中纳闷的想到，闺女怎么会做饭呢？看着还很熟练。

    从小到大自己和媳妇也没让她做过饭啊！

    叶俊生怎么会知道，叶秋为什么会做饭。

    因为叶秋上辈子，自暴自弃的时候就是吃，上辈子嘴还叼，什么好吃吃什么，嫌弃爸爸妈妈做饭不好吃，开始自己做，掉着花样的做。

    越吃越胖越吃越胖，知道自己后来躺在床上不能动，才开始爸爸妈妈给做，做什么吃什么也不挑了，开始喂喂着吃。

    叶秋把花生米炒熟捞出，给自己留点够用的，剩下的晚上撒了点儿盐，一道花生米就做好了。

    又准备好蒜末，小米辣圈和洋葱丝，皮蛋切成小块备用。

    再调了一碗料汁:碗中倒入生抽，蚝油，米醋，白糖，麻油，少许盐，蒜末和小米辣圈，拌匀。

    苦菊切段，放入大碗中。再放入洋葱丝，皮蛋丁，花生米和料汁，拌匀。

    第二道凉拌苦菊就做好了。

    把凉拌苦菊放到了盘子里，和盐拌花生米盘子放到了一起，准备一会儿端菜的时候一起端出去。

    叶秋又找了一块大豆腐，将大豆腐清洗干净，切成小方块。

    热锅放油，放入葱花，姜末，郫县豆瓣酱。

    将葱姜末，郫县豆瓣酱放入清汤，精盐，酱油，五香粉，放了点小米辣。

    倒入豆腐块，稍微炖一会儿。

    一道麻婆豆腐是就做好了。

    叶秋把豆腐盛出锅后，同样放在了刚才放菜的地方，不过上面扣上了个盆，防止菜凉的快，虽然现在天很热，菜凉的快，也不好吃。