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美食:摆摊的我怎么成厨神了?
第191章 来一碗香辣豆花!
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    摊位并不忙碌。

    虽说点单客人多,但就一口油锅,江风就不紧不慢的炸油条。

    也快不起来。

    孙壮飞负责打下手,也不用江风处理那些杂事。

    江风就很悠闲。

    上山的客人看到这边的情况,就没有不来吃的。

    豆浆油条的价格不贵,而且味道极好,谁忍得住。

    一个客人没位置坐,站在摊位不远处,端着一碗热乎乎的豆浆。

    他把嘴贴在碗的边缘,轻轻地吹了吹,然后喝了一口下去。

    香浓的味道瞬间在嘴里蔓延开来。

    豆浆入口是绵柔、丝滑的,香味很淡,并不冲,喝下去特别的舒服。

    “这个就是豆浆?”

    他愣了一下。

    此前,他从未喝过豆浆。

    早餐都是吃小面、小笼包之类的。

    最多吃个辣椒油豆腐脑。

    豆浆这东西,听起来的感觉会偏重口味一些。

    但是当他喝了一碗豆浆后,却感觉到前所未有的舒服。

    味道很香,口感像是牛奶,但是和牛奶的味道又有大不同。

    比牛奶更绵一些。

    “真不错啊!”

    他舒服的感慨一声,然后又是喝了一大口。

    早晨来到山顶,身体都是冷的。

    山顶的风很大。

    这处棚子在一个避风的地方,向上走一段台阶才是山顶,温度相对要高一些。

    看完山顶的风景后下来,喝一碗热气腾腾的豆浆,感觉真不错。

    再配上两根油条充饥,感觉就更好了。

    “难怪很多人早餐喜欢喝豆浆,真好喝!”

    这个客人心里暗暗想着。

    不过,他没有意识到,这么好喝的豆浆,只是这一次才有。

    此后他喝的豆浆和这个相比,多多少少都差些意思。

    “江老板,好巧!”

    “我之前去吃过你的小龙虾!”

    一个中年男人笑呵呵的和他打招呼。

    江风也觉得稀奇,按理说一个城市很大,能多次遇到的概率很小。

    不过江风做的东西特别好吃,对喜欢吃美食的人来说有吸引力,再次遇到的概率就大了很多。

    “好巧。”江风客气回应。

    “给我来一碗豆浆,四根油条!”

    那客人又道。

    “稍等。”

    江风继续开炸。

    忙忙碌碌,到早上8点半左右的时候,炸油条的面团就消耗干净。

    又过了半个小时,豆浆也全都卖光。

    一滴都不剩下。

    江风和孙壮飞早都吃了油条喝了豆浆,忙到现在,竟是又有些饿了。

    “收摊。”

    “把这儿收拾干净,准备下山!”

    江风满意的说道。

    孙壮飞忙开始收拾。

    所有的垃圾放在一个巨大的垃圾袋里。

    豆浆桶用水洗干净。

    和面的盆也简单清洗一下。

    油锅里的油收回到油桶里,这一桶油能用三四天。

    江风已经是良心商家,几天就换油。有的商家一桶油用好几个月,都不带换的。

    忙完这些,孙壮飞请假去山顶看了看。

    江风也站在山顶,遥望着远方。

    这边的山景很漂亮,层峦迭翠,郁郁葱葱。

    许久没看山,看一次感觉不错,要是天天生活在山里,巴不得赶紧走出去呢。

    两人欣赏完山景,就带着垃圾袋、保温桶、空盆往山下走去。

    他们抬着一个类似担架的架子,中间能收容物品,刚好两人能抬着走。

    下山的路途,也算是一道亮丽的风景线。

    还好,因为给景区交了摊位费,乘坐缆车是免费的。

    而且到了乘坐缆车的区域,也不需要排队,直接进去。

    把担架留在房子里,垃圾扔到垃圾站,然后两人抱着保温桶、盆,就这么乘坐缆车下山去了。

    这摆摊一趟,赶路比摆摊还麻烦。

    但毕竟摆摊一周能获得一座黄金宝塔,还是血赚。

    眼下买了酒楼,江风的现金不剩多少,得赚钱。

    “明天还是那个时间,早点过来,准备好咱俩就上山。”

    “这一周都是这样。”

    江风对孙壮飞说道。

    “好的老板,没问题。”

    孙壮飞立刻答应。

    这一周江风给他的工资又变高了,500一天。

毕竟每天要爬一段山路,工资肯定得高一点。

    江风回到家后,领取系统奖励:

    【当日任务已完成,获得额外奖励:】

    【豆花食谱*1】

    系统又奖励一份早餐食谱,感觉还不错,明天可以试试。

    接着,江风拿出纸笔,开始算账。

    算上登山工的人工、摊位费、还有昨天搬家的费用除以7,这么一算下来,小摊还是盈利的。

    但盈利的不多。

    “卖的便宜了。”

    “这个价不好改!”

    “明天豆花卖贵点,得赚点。”

    江风心里想着。

    他心态很好,但做生意也不能赔本。

    赔本的买卖谁干?

    在山顶摆摊第一天,过程还算顺利。

    虽说有人认出了他,但是这些人也没有大肆宣扬,最多发个朋友圈,消息扩散没有那么快。

    所以食客群什么的暂时还是沉寂的状态。

    网络消息就是如此,要么风平浪静,要么就是疾风骤雨。

    这样也好。

    江风很享受这种慢悠悠炸油条的感觉。

    反正山顶不缺客人,爬山的哪个不过来吃一顿早餐。

    下午,江风遛了遛狗,研究了一下豆花的做法。

    有的地方豆花就是豆腐脑,但实际上豆花和豆腐脑也有区别。

    豆腐脑更嫩,豆花更绵。

    豆花的做法,就是把泡好的黄豆熬成豆浆,过滤后,一边熬,一边加入胆水。

    几次之后,豆浆中就有大块的蛋白质凝结出来。

    等到最后,大块的蛋白质凝结在锅底,上面是一层汁水。

    把汁水捞出去,剩下的就是豆花。

    豆花凝固在一起,用刀切开成一小块一小块的,捞在碗里,加入调味料,就是一碗豆花。

    调味料自然是香辣口味的。

    甜豆腐脑不适合川渝地区,这边就是要吃辣子。

    黄豆要泡一个晚上才能出豆浆,江风今天没法做豆花,但是可以提前调制配料。

    荆条干辣椒、子弹头辣椒、朝天椒下锅,大火煮十几分钟。

    然后把所有的辣椒捞出来,用刀剁碎。

    最后在锅里加入菜籽油,倒入剁碎的辣椒,倒入红油豆瓣酱,倒入五香粉。

    锅里满满都是红色和黄色的配色。

    这一锅辣椒酱料,对于吃辣的人来说,光是看着嘴里就开始分泌口水。

    最后还要加入盐、蒜蓉、味精、鸡精、生抽、香油、葱花。

    这些调料洒在豆花上,想不好吃都难。

    真正的香辣豆花。

    江风品尝了一下调味料的味道。

    又香又辣,就是当做火锅蘸料,都堪称完美。

    “这一碗豆花怎么也得卖10块。”

    江风心里暗道。

    “豆花蘸料就得重油重味重辣,才比较适合豆腐这种寡淡的食材。”

    “到时候,既能品尝到豆腐的鲜嫩绵软,又能刺激味蕾。”

    “吃起来才享受。”

    江风对美食有自己独到的见解。

    不同地区口味不同,就要用不同的调料。

    川渝地区就是吃辣,豆花、蹄花、脑花、串串等等,都得辣起来才好吃。

    一切都准备好。

    第二天一早,江风和孙壮飞约着在苍蝇馆子见面,然后两个人就忙碌起做豆浆的事情。

    今日份的豆浆做的更多。

    江风把做油条的面团也早早准备好了。

    “老板,今天豆浆更多了,保温桶满满一大桶。”

    孙壮飞感慨道。

    “对,一会儿上山先得熬一锅豆花出来。”

    “这儿还有我调配好的一桶调料,可千万别洒了。”

    江风指着一个密封的小桶,说道。

    “没问题!”

    孙壮飞答应下来。

    两人把东西放好,江风开上车,带上孙壮飞,还带上小黑,一起朝着青城山的方向赶去。

    山里是可以带宠物的,但一般人不会带,毕竟狗狗没有爬山的体力。

    小黑很活跃,昨天遛的时间不够,回到家后特别闹腾,江风就想着干脆带去山里得了。

    一次遛个够。

    江风又把昨天那两个搬山工也叫上了。

    去了之后抬豆浆也方便。

    一行人上山的时候,正式日出的时候。

    游人们在不同的地方张望着日出的壮观景象。

    江风几人不紧不慢的爬着最后一段阶梯。

    太阳光照在他们的身上,暖洋洋的。

    本来还有些阴冷,这么一照瞬间舒服了。

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